牛津大學：一週一牛排 罹腸癌機率增42％




〔即時新聞／綜合報導〕英國牛津大學的科學家指出，若每週享用1塊牛排，罹患腸癌的機率將增加42%，此外科學家也表示，食用大量纖維蔬果，並不能有效抑制罹患腸癌的機率。

根據《每日郵報》報導，英國牛津大學研究腸癌的團隊幾年前為了探討腸癌和飲食習慣之間是否存有關聯，共邀請逾50萬位年紀介於40至69歲之間的民眾進行研究，為至今最大規模的研究，此外其團隊更在2006至2010年持續追蹤，結果在那段期間共有1503位民眾罹患腸癌。分析後發現，若一週吃1塊紅肉或是4次的肉品加工品，罹患腸癌的機率將增加42%。

不過研究團隊也指出，大量攝取富含纖維蔬果的民眾，和攝取較少的民眾相比較，罹患腸癌的機率並沒有什麼差距，此外該團隊的領導人馬克（Mark Flannagan）強調，我們絕對不能輕忽飲食習慣和腸癌之間的關係。





雖然這新聞是英國研究，但內容跟上次IARC說的差不多，所以很可信。