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作者xx123
陽春麵 = 滷肉燥味 (一家牛肉麵功底好不好 . 吃它一碗陽春麵就差不多知道了)
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應該說一家麵攤好吃不好吃，先從最普通最簡單的陽春湯(乾)麵吃吃看就知道了
其實我覺得只要是賣吃的，好吃不好吃只要從他們主要菜單裡，挑最便宜或最簡單的項目吃吃看就知道了
麵攤就是先吃陽春麵，便當店就是滷肉飯或雞肉飯這類一小碗的，熱炒就先點蛋炒飯，麵包店就是先吃吃看吐司或最普通的波蘿麵包，咖啡店先點最便宜的咖啡
連那個最普通的都會做得很不錯，那其他按理說也不會太差，至少代表連最便宜的都很認真做
引用:
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作者like
大家說的都很對~
其中切仔麵比較喜歡吃乾拌的,黃麵上面通常會有薄肉片+肉燥+豆芽+蒜末+醬油膏,攪拌後吃,再配碗貢丸湯,讚!!!
擔仔麵主要會出現蝦子,有的還會出現半顆滷蛋,黃麵+少許肉燥,大部分是湯麵
陽春麵通常是白麵條+小白菜+少許肉燥,通常是清淡口味
以上是我所吃過的搭配XD
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差不多就這樣，不過其實我會覺得，有的時候就沒有分這麼細
有的還會提供你麵條粗細的差異，那這樣又會分更多 ...