引用:
作者scottchang
做兩百個便當,可以壓到一個三十五,那麼自己做要如何可以壓到三十五一個?要有肉有魚有菜?
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阿嬤的便當用的都是廉價食材, 秋刀魚、滷排骨、海帶結、蘿蔔絲及空心菜,
如果不計人工及店租, 差不多可以打平.
自己做的話, 每次只買單一份食材當然不可能, 若是一次買個五份十份其實是做得到的.
像大賣場裡, 雞(棒)腿或三節翅買大包裝的一支平均不到10元, 秋刀盛產期一條5元有找,
改買柳葉魚一條平均不到3元, 海帶結、蘿蔔絲及空心菜現在都不貴, 做便當菜一份平均
都不到3元, 白米10元可以煮出近三碗白飯.