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台北牛肉麵店賣破100元的牛肉麵~是不是有3成是店租成本?
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嗶雞
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加入日期: Jan 2008
您的住址: 碗公裡
文章: 668
引用:
作者
scottchang
有不貴的嗎?菜價也貴,
不過我不是替這些店家說話,但是自己做過就知道成本真的很貴(不算人工,單純算牛肉面中的東西)
http://i.imgur.com/UQ5f0Xf.jpg
菜是最近貴的,天候因素!
短時間過了就好了,菜現在也開始便宜下來了,
我每天都要去果菜批發市場,多少會詢問一下!
牛肉貴很久了,強國供需因素~
菜還有很多來源,
但是這碗牛肉麵絕不是因為菜而貴的!
有些價位便宜的牛肉料理就不要研究太多,那倒不為過!
但是有些價位不低`還是名店,
要不是帶著肉品盤商朋友一起去吃,
還真的看不出來那些肉不是原生`而是"組裝"的....
__________________
2015-10-30, 12:12 AM #
21
嗶雞
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