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新北的蛋炒飯賣30元算便宜嗎?
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kp2015
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加入日期: Apr 2015
文章: 505
引用:
作者
pilotjay
炒飯翻鍋很傷手腕
狀況1.多請人輪替休息,人事成本上升便宜不了
狀況2.不多請人自己硬撐,沒多久手腕廢掉
狀況3.免翻鍋,簡單動動鍋鏟了事,氣味真的有差不少,就看顧客買不買單了
大鍋的還好,一份份炒的比較傷,但有那麼嚴重嗎?
我老家夜市快炒有些老闆都6x了,每晚客人人滿為患,週休一天,看他們都還好好的.
2015-10-03, 06:02 AM #
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