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Elite Member
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引用:
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作者like
有個疑問...水果可以放滿多天的,但是打成汁後,不冰就很容易壞掉,是因為接觸空氣中的細菌與氧化的關係嗎???
那些瓶裝的100%果汁,有些常溫保存沒冰也能保存好幾個月,是因為有加料的關係嗎???
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就我所知,天然的防腐劑有兩種,一種是鹽 , 一種是糖!!
兩種在高濃度下,細菌很難成長,所以那種甜得不得了的果汁,防腐劑當然就是糖!!
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