濃縮果汁怎麼作出來的？一般會認為是加熱(？)去水，會破壞營養價值，因為我知道即溶咖啡是抽真空製造的，所以我相信不是。
當然抽真空也有他的問題在，主要是香氣也被抽走了。廠商是說他們會設法將抽出來的香氣成份加回去。當然會有很多人想廠商多半省事直接加香料香精，但我相信即溶咖啡的廠商，應該還是會有一些，努力去想辦法將抽出來的香氣加回去。
市面上販售的所謂鮮乳，絕大部份也都是高溫殺菌。一般相信低溫殺菌保存的營養價值較高。但高溫只要幾秒，低溫要好久……所以絕大部份的廠商都選高溫。
如果你認為濃縮果汁沒啥營養價值的話，那鮮乳也應去找低溫殺菌甚至現擠的吧，至於好不好找那又是另一回事了，至少我相信這樣作的態度才是一致沒矛盾的……
可能是這樣吧。所以老實說我不太建議直接喝，前面不是寫了冰水對半嗎……