貓屎咖啡的骯髒內幕
http://fooduncovered.org/2014/08/22/civet-coffee/

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貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「貓屎咖啡」。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由胺基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，「酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。」
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在咖啡工業界，貓屎咖啡被廣泛認為是一種以新奇為賣點的產品[4]。美國特種咖啡協會（Specialty Coffee Association of America，SCAA）表示「業界的共識是它嘗起來很差」。SCAA引用一位咖啡專家的評論說：「顯然，貓屎咖啡的賣點在於它的故事而不是它的質量。採用SCAA的標準，貓屎咖啡的評分比其他三種咖啡的最低分還要低兩分。可以推測貓屎咖啡的處理過程淡化了優質的酸度和口味而使口感更加平淡。當然很多人似乎也將這種平淡口味看作是這種咖啡的優點。」
華盛頓郵報的食品專欄作者Tim Carman曾評論了在美國銷售的貓屎咖啡，並作出結論說「它嘗起來就跟Folger牌咖啡一樣。像是爛掉的、沒有生命的味道。像是在洗澡水裡泡了石化的恐龍屎。我沒法喝完它」。
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只能說人的行為真的很難用常理解釋，只要能掰出一堆道理，屎也是能吃的。

總之，不管在哪裡，都存在許多假掰文化。明明就很難喝的屎味咖啡，也能被捧上天，所以大家就放過那些可憐的貓咪吧！