基本上機械設計以及製造的流程設計 都會盡量避免因為食物的殘渣生成 特別是鮮食廠(如御飯團內餡用手動放置)

而現在的食品廠生產線也多半都在密閉的低溫空調室內生產 所以腐敗的問題會降到最低 而魚罐頭最後還會有一到高溫殺菌的流程

至於生產線的污染 就是每日的清潔加上溫控解決吧