主題: 刀匠別作
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crb
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加入日期: Nov 2000
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作者FIREFALCON
其實以真的切到手的前提來說,
好的刀子因為比較利, 切口比較齊, 復原的速度比較快.
我有過被切到, 壓住一陣子以後黏回去的經驗.

然後回到安全性的問題本身,
撇除自己不專心, 精神不濟, 把手伸下去切到(這種不管什麼刀都會切到).
會發生意外絕大多數都是切下去滑開然後切到手.
之所以會滑開, 最主要的原因就是切不下去, 一般人切不下去時的習慣動作就是用力壓,
一用力壓東西就容易亂飛, 亂飛就容易切到手...
所以相對來說其實選好一點的刀, 一方面自己會警覺刀很利要小心, 另一方面也比較不會發生東西亂飛的意外...



唉呦,苦口婆心打字給人家看,又不一定看得懂

人總是要得到教訓,切幾次手以後才會知道倒底是利好還是不利好,還有下刀要「保持專注」這些細節

每次叫人家下刀要看好刀子切下的周遭,確認不會切到手才下刀,就是有人眼睛不仔細看或者顧左右而言他,手起刀落後就會伴隨尖叫聲響起
講不聽的啦,有被切過的經驗後就會乖乖專注看著下刀處確認手不會切到才下刀

再來就是東方的用刀習慣:壓刀,即使是我老媽煮飯超過50年,還是習慣用壓刀或者用剁的,告訴她多用往後拉或往前滑,就是不肯,東西拿來就是又砍又剁或用壓的,刀沒拿穩一偏....慘劇發生
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店家的話聽聽就好,不要當真!!
舊 2015-06-22, 11:07 AM #9
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