牛奶是好是壞這個問題吵過很多次了，這次我不想再吵了。
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台灣營養學院

…一般而言，人體對食物中鈣質的吸收率約為30%，例如牛奶與豆漿鈣質的吸收率為30%。某些蔬菜含有大量的草酸或植酸，會阻礙鈣的吸收，例如菠菜鈣質的吸收率只有5%。如果蔬菜的草酸含量低，鈣質的吸收率會大大提升至50~60%。

…骨骼是有生命的活組織，具有供應養分的血管，調節機能的神經，以及負責新陳代謝的骨細胞。建構骨骼的材料主要是蛋白質與鈣、磷等礦物質，骨骼的建造由細胞來執行。為了提供充足的材料，並且維持活躍的細胞機能，鈣磷之外，還要備齊多種營養素，包括：能量，蛋白質，維生素C、D、K等，礦物質鉀、鎂、鋅、銅、錳等。

…蔬菜水果類含有多種保護骨骼的營養素。不少研究指出，孩童、停經前或停經後婦女、男性與女性老人等，蔬果攝取量多者，骨量較多。許多蔬菜含鈣相當豐富，而且吸收率與碳酸鈣或乳鈣相當。蔬菜與水果含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，代謝可產生鹼性離子，還有豐富的鉀與鎂，兩者配合可避免產酸過量，促進體內酸鹼平衡，從而減少尿鈣的流失，保護骨骼免於分解，並可加速骨骼的新陳代謝，促進造骨作用。

蔬菜也是維生素K的主要來源，深綠色葉菜的含量最高，每100公克約有300-600微克；其次是淺色葉菜、花菜等，每100公克約有100-200微克。每天至少一份深綠色蔬菜就可以達到建議量的水準。
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牛奶該不該喝我不想再吵了，前面網友說的好，不如營養午餐多加個菜吧，尤其是深綠色蔬菜。