零分的居酒屋

朋友(成大學長)任職統力電池，娶了京都姑娘，這幾年小孩長大了，秀子想在海安路開一家居酒屋。
秀子燉蘿蔔烤青椒竹輪其實很好吃，但是黑輪、魚板是從水仙宮市場批來的。
我勸她弄個窯烤爐兼賣燒烤串燒，她又嫌油煙太多？？？
(秀子不怕油煙，但都會區對於餐飲油煙管制法規很麻煩，排煙設備支出是大問題)
＊秀子京都老家就是開居酒屋的。

妳是在做心酸的嗎？
正統的日本居酒料理太多太多東西台灣都沒有，要進口食材，成本就是大問題！
我這幾句話讓秀子很懊惱，因為我一開始就點出關鍵！
的確台南因為南科廠商有不少工廠因為要日商技術轉移聘用日籍的工程師，
這些消費人口是存在的，但是妳端出來的日式口味如果不好人家還是不會捧場。

老朋友雖有穩定工作，但讓我這樣說，他也猶豫了。
我只能建議老朋友跟台糖仁德廠去批手做冰淇淋、冰棒，白天賣水果冰、晚上賣熱食，
雇小妹(總共四個日間、夜間輪班)服務客人。
八八水災後我買了兩塊流水檜木，要鋸成居酒屋的長桌子足夠
(那是朋友兜售的，不是盜砍木，現存於朋友的木材場，去年我才片了一小塊當我的砧板！)。

我說：我高中同學在下營有養鵝場，他們有熟食鹽水鵝
(我每次去新營、官田工業區一定會帶一些食物回家給老婆和阿公媽嚐嚐)和生鵝宜烤宜吃，

在柳營，我同學養乳牛供應廠商鮮乳，發酵的鮮牛奶乳酪可以在店裡賣！
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阿媽常說我這人太好心，但我不這樣想。
有機會幫助朋友都是我的心意。
我也跟學長說：只要一些基本準備能做得好，我會出錢投資！

幾位日本朋友常笑我是昭和時代的人∼∼∼∼∼∼
也許是受阿公影響，阿公常聽大正、昭和時代的音樂，我變得是不老不新的怪人了。
我說的日語很多平成年代的年輕人不懂其意，那也是我旅遊日本，很多小朋友聽不懂我在講什麼的原因。

我阿公阿媽小學畢業於師範附小，算是日據時期貴族小學，老師來自日本皇室，
那腔調好特別，阿媽多年前因為老師過世要到京都參加葬禮，
在某車站遇到老站長問搭車，老站長聽到很特別的京都腔，以為怹是皇室貴族好緊張，特迎怹們休息等列車來到。