鮮奶要冰藏~因為要控制細菌量~讓他不要繁殖太快~

不然常溫2小時~就壞了~細菌繁殖是很快的~由其是鮮奶~這種高蛋白的~哈哈~

保存期限~就是算過~一般條件的冰藏~過幾天後~菌會超量~設定在這期間內~

過期~結塊很正常~因為細菌會產酸~酸會讓~酪蛋白凝結~乳酪就是這樣弄出來的~

義美跟其他廠得差別~就是HTST~速溫殺菌~簡單說~就是72℃在15秒內殺菌~

菌~可能沒全部殺完~但是營養比例有保留下來~但是要面對~保存跟配送上~要好好處理~

有些廠~是高溫殺菌~如果包裝密封的好~都可以當保久乳~沒問題~哈哈哈哈