請吃飯

我承認我自己算是比較專制且有主見的人，
經老爸和四叔同意，我邀請貿易部門與加工廠科長一起到三叔餐廳和大億麗緻廚房參觀並用餐。
通常廚房作業都要預先把油鹽醋蔥........都準備好，客人點菜，主料下，配料炒，一氣呵成。
料理台一旦煮過菜馬上清乾淨再準備下一道，客人的菜有淡有濃，先上淡的再上濃的
(事有優先順序輕重緩急)。

大廚二廚甚至三廚分工清楚，大廚一邊煮一邊講解，因為他要二廚有天也能成大廚！
廚房作業動線一定要清楚，那項工作該誰做就去做，主事者不在，代理人也要能即刻支援。

我告訴幾位科長你們的能力都非常好，但是訓練科員效果不理想。
我希望的是，員工工作效率要快要有效率，上班時認真，下班時全給我滾回家。

我要求準時下班是有原因的，工作不該是員工生活中的全部，只要認真工作加上合理薪水才是好的。
當然我們一些業務處於與美西有時差問題，往往要在半夜處理一些事情，但我會跟美西或歐洲客戶溝通，
我們要客戶考量時差問題，有一些事情不能即時處理，客戶這幾年也都能理解。

我說：這個改善期到今年底要驗收，你們要當個很好很好的主管，告訴你們的部屬，
這一切都是為了他們好，一旦上班就是要『提槍上戰場』，下班了公司管不著你們！
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那天在飯店，副總親自來招待，跟我們聊天也感謝這幾年來我們公司員工結婚喜宴都選在這裡，
他還記得我和Virginia結婚時舉辦的婚宴盛場，他請我幫幫忙，有貴人要辦重要禮席找他就OK！

我說：一切好辦！