再提供一點小心得供參考,如果你要煎餅好吃,盡可能選用鍋底較厚的鍋,讓它吸收足夠的熱量後,用小火煎,就不易焦,又因為溫度夠,熱氣的穿透力強,就會外酥內軟,芳香可口.

如果要加強,不要用剛生下的蛋,讓它放個兩三天,比較不會沾鍋,可以放少量得油,又能煎得漂亮,更令人食指大動.