是的，關鍵點－溫度要夠

我發現，用豬油的話，剛剛融化(鍋子才微溫)蔥抓餅立刻放進去，無論怎樣都不會沾鍋。可是，沙拉油鍋子要很熱、很熱，蔥抓餅放進去，還勉強不會沾鍋。(第一片)

但是鍋子熱了以後，縱然是沙拉油，煎第二片就不會沾鍋。

我的平底鍋一個500元而已，好幾年了，在北斗大賣場買的。

我吃的蔥抓餅－天津蔥抓餅

豬油也是冰箱拿出來，立刻挖一點點(2CC的量)放進鍋子，鍋子小火剛剛起火大約20秒。