剛找一封有會話群組的Try了一下
點進去到你要刪除的那封信裡面
信件右邊有個向下箭頭「更多」，選擇「刪除此郵件」
那他只會刪那一封而已

會話群組的功能
我自己用起來是貶多於褒
畢竟搭配Google自己強大的郵件搜尋功能
不太需要他自作聰明的把一些郵件幫我黏起來
有時候郵件中引言太多次反而會讓人看得很辛苦
不知道Google自己卻很愛？