要省事的話, 水煮開, 把所有火鍋料丟下去煮到快滾轉小火燉10分鐘..., 不要加蓋也不要大滾...
或者上面提到直接把泡菜或酸白菜丟下去也行.

如果講究一點..., 假掰的說法就是讓"肌酸酐(IMP)"加上"麩胺酸(GA)"...
簡單的講法就是熟成過的肉類+醬油...
更白話文的說法就是肉類高湯+味精...

如果要放白蘿蔔, 請把蘿蔔另外煮好再放...
白蘿蔔削皮要把最外層那一圈白色纖維一起削掉去除辛味與苦味.
用洗米水或者加一小把圓糯米下去跟蘿蔔一起煮, 大滾以後小火慢燉到香味四溢再關火放涼, 瀝乾後才加入火鍋...