動線與展示櫥窗比較重要，至於店裝潢就算了吧...

因此，我個人建議您動線及櫥窗位置與尺寸，您自己要有想法...
表面裝修的東西就不用太仔細，做個簡單的造型，噴一底三度乳膠漆就可以了...
(直接釘板貼壁紙也可以啦~~~但造價不菲就是了...)

至於櫥櫃，可以的話不要做固定式的，由工廠製作完再搬過來安裝就好...
這樣的話就算換店裝潢還可以再使用。

但是基於木工作法與再利用的構造，您還是要與專業家具設計師討論。
或者您要選擇傳統式的，外面直接立不鏽鋼夾清玻璃門窗，裡面一個玻璃櫃臺就好？