主題: 烤吐司不能吃 超過一片致癌物就超標
瀏覽單個文章
lolita
Junior Member
 

加入日期: May 2005
文章: 980
引用:
作者cmy004
應該是製造土司時 使用問題油脂所造成
該原始論文是十幾年前
當時還不知道 台灣到處都是問題油脂

3-MCPD一直都有在研究
大陸2014年有一篇文章在講食用油中的3-MCPD含量
精煉油大概是0.26~1.61ppm
這是油脂(化學醬油)加工過程中或多或少都會產生的
當然盡可能越低越好
__________________
舊 2015-01-09, 09:53 PM #25
回應時引用此文章
lolita離線中