以前還是有純牛肉,想省成本的會去叫組合...
只是平價店要賺,純牛肉的品質也不是很好,倒是不可否認
最近吃到組合的是,到中壢一家以車子為裝潢主題的店,
裡面還有小遊戲室,但小孩去很方便,丟著讓他們去玩就好!
這店上的肉真是...
每個形狀都是圓形切片,筋的紋路很亂,一夾起來就分解...
十足的組合肉特性全都展露無遺....

我家附近有親戚再做批發肉品的,
有時想自己煮火鍋`煎牛排,都會去跟他買!
上個月去買的時候,他說他們也很煩惱...
因為阿六有錢,最近又愛吃牛,都以高價再向美澳買肉!
搞得漲價到不像話............
想當然的是也會影響買吃的店家,售價或是餐內肉品的量,
那個月他說又有兩家店(餐飲)倒閉,錢又沒收到
而且肉漲價又貨源不穩,有的部位還要去跟同行調!
他們自己的冷凍庫裡的肉,等到賣完後,
很煩惱不知道還補不補的到肉