看你怎麼滷...
我的作法是
醬油：水：米酒：冰糖＝200cc：500cc：100cc：100公克
然後加入一小把蒜頭和一大把蔥段
最後放少許豆豉

這樣的滷汁滷出來的秋刀魚，可以配好幾碗飯