你是我們的兄弟


我有時自己越來越確定爺爺跟我說的集合一切資源的好處，
我所說的不僅僅是物質還有情感。

兩週前我去工廠晃晃，遇到副廠長
(茶葉蛋雖然年紀輕輕就當廠長，但是五十多歲的副廠長許先生與四叔才是真正管理生產線的人)。

我跟許副聊起台東的阿美族朋友要賣我差不多十個月大的小山豬，
我還要另外找地方烤山豬，請他們一家人都來。
之後又提到今年的中秋烤肉怎樣怎樣∼∼∼
我說工廠盈餘也許再辦一次讓員工自願參加的烤肉好不好？

許副說這次我主辦你來幫忙，但是山豬有多少？
結果我們一起合作在週六工廠的停車場烤肉吃自助餐！

我又罵人又威脅同學想辦法給我調到十頭以上小山豬
(其實那都不是獵來的，花東許多人通常會自己有小豬場抓山豬自己畜養，但品質衛生都很好)

因為當時茶葉蛋與四叔到日本出差爭取訂單，工廠所有事情歸許副管理。
我不抽煙但是許副一邊抽煙跟我在停車場聊天，幾位男員工趁休息時到廠外抽煙過來一起聊天，
他們知道我們要自己在工廠停車場烤肉都在問何時『舉辦』，
他們帶家人一起來可不可以，汽水果汁的錢我們出！

消息傳出去，有些員工說沒吃過真正的山豬，連署簽名想要帶家人參加。
事情越鬧越嚴重，有人甚至說：老阿公的大孫來主辦一定會很有趣！
我跟許副說：食物費用大家不要出錢，但是開車騎車的員工在工廠外停好，
不要造成隔壁工廠的困擾！

我回頭跟同學殺價，我要十頭小豬，全部處理好送到台南，
你跟你的堂兄弟說我要保留三頭自己烤！
你們家人到台南兩天一夜的住宿費用與賣豬烤肉的錢我負責！

我問三叔餐廳的主廚有沒有吃過廣州的烤乳豬，我敘述在汕頭、廣州與菲律賓吃過的烤乳豬，
主廚去過廣州看過嚐過明火烤豬過程與味道、可惜三叔的餐廳以海產為主，他想做也不方便。
第一光是高溫一直翻轉乳豬塗上帶有蜂蜜混合紅糖水醬油的醬料，
以台灣現在的廚師技藝烤十隻大概一半都會失敗。

不過他找幾位師傅請教，意外找到一個已經定居在高雄二十多年的香港師傅。
*怹年紀已經八十幾歲了，因為孫女嫁給高雄女婿才到台灣居住。
老師傅對這件事很有興趣，但這事情越傳越遠，幾位高雄的廚師都想來學藝！
老師傅與我本家同姓，但怹是廣東人，我們祖先來自福建，可是言談中很多話可說！

我把家裡全部果木木炭(相思木)搬出來，又跟朋友買更多木炭
(一般在超市買到的木炭其實不好，泥煙味很重)

老師傅非常滿意，決定大顯身手！
那晚參加的員工近百人(其實不止，因為他們都帶家人一起來野餐！)

同學的弟弟與烤肉班(一邊烤肉傳統原住民的烤肉方式)，
又不時跑到老師傅旁邊看明火烤豬的技巧，在旁做筆記記住一些訣竅。
高雄餐旅學校的老師也帶學生來學習！

同學在台東捕魚，但是幾位親戚在台東山區經營民宿，有時兼做人家野營活動烤山豬的生意，
他們有名片，我請他們自我介紹，好多員工都知道他們在做什麼行業，
還問民宿兩天一夜要多少費用？有哪些景點？去的時候能不能打折？

等收拾所有烤肉與用餐器具後，老同學和他堂表弟跟我擁抱，說了一句話：你是我們的兄弟！