作者alexchao

這有什麼好傻眼的,賣小吃的訣竅其實不過一兩招
學的時候用點心,記下來就好了,又不是當特級廚師,什麼都要學會

但是賣吃的只有一個重點,

做一次好吃,是運氣
做十次好吃,是盡力
做百次好吃,是用心
做千次好吃,是名店
做萬次好吃,是老店

做個抓餅,假設五個步驟你會不會因為生意好趕著做就偷兩步,三步出菜
你會不會因為生意好了或是想買新車,老婆要買包包,想多撈一點就從材料上偷工減料

作者doskey

紅豆餅一個賣8元我已經嫌貴了，10元是不可能買的，15元、20元那種是給網路炒作排隊的年輕人吃的
台北市3個10元比較少見，但還是有，偶爾可以找到一個5元的
中南部當然機會更大，但也遇過空包彈，這種的常見於名廟附近專吃觀光客的
前一陣子在竹山買過3個10元，餅皮厚重內餡多到溢出來，店面自助餐夾一堆才50元也很超值，可惜地點沒記下來