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油脂加熱到了發煙點都容易產生致癌物，豬油發煙點算高了，如果拿豬油高溫油炸會產生致癌物來說嘴，那市面上有八九成的油都更容易致癌了。
另，有在自炸豬油大概都知道在發煙點之前會關火，因為肉末在那之前就會榨乾了，而且自榨豬油還有濕式的，溫度更是只在100度左右。