引用:
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作者E.A.G.Y.O.O
豬油 譚敦慈不建議
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中國時報【洪欣慈╱台北報導】
油品不斷出包，民眾自炸豬油自保，但林口長庚醫院毒物實驗室護理師譚敦慈指出，自炸豬油其實不安全，豬隻體內容易殘留毒物，加上油炸過程中，動物脂肪遇高溫易產生致癌物，不建議民眾自炸豬油，料理時減少用油、盡量吃食材原味最好。
譚敦慈解釋，動物性脂肪本就對人體不好，加上現在豬隻飼養環境不佳，若豬隻吃到問題飼料油，體內容易殘留重金屬、毒物等，人再拿去炸油，等同將累積在豬身上的毒物吃下肚，且動物性脂肪遇高溫會產生多環芳香烴等致癌物，對人體有害。
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這不就是又一個扯蛋的報導嗎?照那說法,我還真不知台灣還有什麼東西能吃.Orz
個人覺得自炸豬油只要方法正確,至少比去買台灣工廠造出來銷售的任何油品安全,健康.