這是裹了蕃薯粉的後腿肉塊在油炸


大概七八分熟就可以先起鍋


我有偷吃了一塊小塊的


用剩下的油把一塊爪哇咖哩下去炒開
再把食材下去翻炒


在街上買了一個油條


把油條切成塊狀


丟下去拌一下


把後腿肉豬排也放進去


收一下湯汁就可起鍋


咖哩豬排炒烏龍麵完成


豬排不錯吃


油條只是增加口感


後腿肉有先用素蠔油跟米酒
跟花椒粉稍微淹過


緬身有吸附咖哩味道


配一罐沙士喝


又吃了一包忍味條


泰式酸辣口味


我以為是薯條咧
原來是麵粉加樹薯粉而已
吃起來酸酸甜甜的
一包24元


同場加映一顆荷包蛋
午餐本來點蔥油餅加荷包蛋的
但蔥油餅賣完了
只好單點一顆蛋吃


又叫一碗乾拌麵


豆瓣微甜不會過鹹
只是有點太油


叫一杯熱豆漿紅茶
喝起來不夠甜而且是溫的



這次咖哩豬排炒烏龍麵
用了一條紅蘿蔔跟一顆洋蔥
兩條小條青椒與一根油條
一包烏龍麵
還有前天特價40多元的豬後腿肉
有半塊就沾蕃薯粉炸
一塊辣味爪哇咖哩
可以約煮兩大盤的份量
成本大概80元
等於一盤約40元
但肉的份量應該比一般小吃店多
以這一盤的份量來算
外面最少要賣80~90元才有賺頭
其實油條不加
青椒跟洋蔥與紅蘿蔔都減半
會更便宜啦
但自己吃稍微奢侈一下嘛
咖哩本身味道已經很夠
所以隨便炒都好吃