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文章內文[十多年來，義美公司利用離峰用電時間，將水製成冰，再把夜間製成的冰，轉換成日間的冷氣，而這就是所謂的「夜間儲電」。此舉不但可避開尖峰用電時間，也可以節省大量的能源]
避開尖峰用電時間可以理解，但是可節省大量能源我就不懂了?
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抽蓄發電和一般發電有什麼不同？
http://kids.yam.com/why/article/article560.html
簡單來說
因為台灣一向是夜晚發電量過剩，形成浪費，特別是冬天時
利用夜晚將水製冰，也是為了減少浪費，同時減輕白天時發電廠的負荷
因為製冷壓縮機也是很吃電的設備