|
Golden Member
|
引用:
|
作者789w
我大學唸資工，研究所唸財金，跟食科沒什麼鳥關係  
主要是看書和實際經驗了解的
書我推薦 食物與廚藝，裡面有牛奶的章節寫得很清楚
有疑惑，自己煮牛奶不就清楚了
飲食習慣不同，東方人沒有煮牛奶習慣，但是西方人有
且有很多應用料理，拿來賣
聽過牛奶鍋吧，也有牛奶蔬菜湯
甜點奶昔(蛋黃加牛奶=蛋黃醬)，也必需煮牛奶到熄火(<70度)
搜尋boil milk很多圖片
煮牛奶沸騰後會一直冒泡也是真得，而且煮久會有杏仁香也是真得
需要過濾也是真得，但沒5~6小時那麼誇張  |
***長的重點在於 如果鮮乳煮沸之後這麼多好處
為何沒有人賣所謂 煮沸鮮乳 呢???
料理中可以使用 不代表這種方式就是好的
有時候只是用來提味或是要他的香氣
根本不考慮其他像是 營養成分是否還在的問題
如果鮮乳煮沸營養成分都還會存在的話，現在鮮乳就不會使用所謂 巴斯德滅菌法 來滅菌了
加在料理中不代表這樣吃是最好的
就像 罌粟花種子 也可以入菜~ 並不表示可以把他拿來當日常零食
__________________
Money
It can buy a House ,But not a Home
It can buy a Bed,But not Sleep
It can buy a Clock,But not Time
It can buy you a Book,But not Knowledge
It can buy you a Position,But not Respect
It can buy you Medicine,But not Health
It can buy you Blood,But not Life
So you see money isn't everything.
I tell you all this because I am your Friend,
and as your Friend I want to take away your pain and suffering.....
so send me all your money and I will suffer for you.
A truer Friend than me you will never find.
CASH ONLY PLEASE
|