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隨風浮雲
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隨風浮雲的大頭照
 

加入日期: Mar 2003
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文章: 449
引用:
作者h101000
煮要花時間悶燒的東西
就一定要用瓦斯開著一直滾
說用瓦斯煮的比較好吃
悶燒鍋煮的味道不好...

這個算是口感問題,因為在小火悶煮的過程中,在開放空間下,會有一些東西揮發掉,而且溫度是固定100°C以上,會讓食物入味,而悶燒鍋,你只能吃到軟爛的食物。
舊 2014-09-17, 10:21 AM #48
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