人類的感官不是檢驗儀器，不可能直接分辨出產品有問題。
但如果是味覺跟嗅覺靈敏的人，一定可以分得出相對性的差異，例如A比B好一點、某東西的味道太香太不自然等等...

走低價路線的小吃店用便宜的原料還可以理解，但是賣高價產品的店家如果也用便宜的原料，我認為這家店就是在走cost down路線，這種店個人絕不去光顧。

大約西元2000底我剛退伍的時候，很高興的去超市買了一包大學時代最愛的及X瓜仔雞肉水餃，結果發現味道完全不對了，而且還混了很多肥豬肉塊，我就懷疑這家公司在走CD路線了；後來沒多久，又發現X麵道這款泡麵味道變得很怪異，一整個化學味，從此不再買這家公司的產品，所以它後來出的問題我就沒有被波及到。

我個人是很喜歡吃麵包的，但是胖X人的麵包我卻一個也沒買過，曾經有一次路過想進去嘗鮮一下，結果在大門口就聞到濃到不自然的香味，立刻掉頭就走，改去哈肯舖了。天然食材的香味，基本都是非常淡的，大概距離一公尺就不太能聞的出來了，香過頭，明顯是一個警訊。

個人選擇食品有幾個原則：走CD路線的公司產品不買、信譽不良的公司產品不買、調味太重的產品不買、口感不自然的產品不買(這很主觀)、價錢太便宜的產品不買...
這次餿水油的產品，至目前所知的，我都沒有買過吃過。