有些自稱「專家」的人，經常說某種微量致癌的食品，要吃很「大量」才有危險，所以不用「緊張」，其實那是騙人的，一般來說，所謂致癌率通常以每公斤體重的攝取量來計算比率，或以某食品的含量比率來計算，而這個致癌百分比乍看似乎很小，但如果食用的人數夠多的話，這個所謂極低的致癌率就會出現致癌個案。

另外，致癌率與個人的免疫力也有關係，所謂的安全可容忍量一般指的是正常人，但如果是小孩或老人或免疫系統差的人，可能一次就中了，不可不慎。