作者barboo0412

有時候看看一些美食頻道, 那些師父都會講麵粉在冬天夏天用的水溫不一樣

揉出來的筋度也不一樣, .. 或是煮東西, 都要依溫度那一批豆子原料八拉八拉調整火候.

您覺得一個做了十幾年的師父, 眼鼻口手, 感覺不到油不一樣嗎?

別逗了, 還不是老闆一句話, 硬著頭皮做. 老闆怎麼可能會不知道油有問題.

特別是那些號稱老店的, 很多是成名後才退休幕後. 裝傻而已啦..