印象中有科學報導，只有四種人體必須的胺基酸無法自行合成。

很多科普書籍都提到，現代人(非洲不討論那是另一個話題)根本不需要煩惱蛋白質攝取不夠，反而是攝取過量才是大問題。

反對牛奶的書、網路文章很多都提到，現代人平均必需攝取的蛋白質量，每天也不過40g而已。

古早時候的農民，一年到頭難得吃得到幾次肉，偶而過年過節才斬隻雞的在所多見(柏陽就說他很懷疑失意詩人屈原有啥好紀念的，多半是小民找個因由中途補給些肉跟油)。