"牛奶、謊言與內幕"一書提到，牛奶的價值並沒有想像中高。它的鈣質吸收利用率僅有百分之三十幾(詳細數據忘了)，而深綠色蔬菜是百分之四十以上，甚至可達五十。

有部份學者已經逐漸在懷疑並開始動手查驗(這需要長時間的觀察涉入比對)，牛奶可能跟許多慢性疾病(許多是現代的文明病)的成因有關。

牛肉除了鐵質較豐富之外(這可輕易找到許多替代)，老實說我實在看不出還有哪些益處。

人類文明形成過程中，宗教曾提供了許多的幫助。民族主義對近代的國家形成，有著不可或缺的地位。然而我並不建議宗教與民族主義就可以推展到極致，那樣作的害處遠超過好處。

也許牛對人類文明有著貢獻不錯，但也許是時候該削減牠們的數量了。