簡單來說黑啤酒是把麥炒、燻、烤黑後再下去釀, 所以比一般啤酒多了焦味跟厚實感,

健力士黑愛爾蘭牌子, 是在啤酒分類是屬英式、司陶特啤酒（Stout）


在google找更好的說明, 節錄如下, 請參閱

http://mypaper.pchome.com.tw/a16842/post/1322435557

在台灣，一般最容易喝到黑啤酒，可能是麥格黑啤酒（Michelob Classic Dark ），這類型的黑啤酒，在專業分類上屬於「Dark Lager」（拉格黑啤酒），
像大廠Heineken 也類似的產品，屬於下層發酵的黑啤酒，通常風味的複雜度比較低一點，具有中等濃度的燻烤麥芽風味，順口易飲，

「英式黑啤酒」的Porter 與 Shout，均屬於上層 發酵的Ale，而非「Dark Lager」（拉格黑啤酒

波特啤酒（Porter）是1722年在倫敦發展行成的啤酒，
當時有人將Pale Ale、Brown Ale和陳年略帶有酸味的Ale混調，創造出一種名為Suris Red的特調啤酒，
由於很受到附近蔬果市場搬運工（porter）的歡迎，後來就順理成章稱之為波特啤酒（Porter）。

司陶特啤酒（Stout）則是波特啤酒傳到愛爾蘭之後，在當地改良過的啤酒,），
為了降低稅金，所以就跳過製麥芽的過程，直接將大麥烘烤後釀造，釀造出帶有強烈焦味的啤酒