當做休閒讀物一下就看完了，而且有些重覆內容可跳過
不然到腥巴克看書裝有為青年試試看

改良劑要先和麵粉攪拌均勻，再加入其他材料
攪拌機5分鐘內可揉麵糰完成手續
你手揉時間太久失去水份和沒達到應有筋度，所以麵包老化問題加入改良劑後沒差異