福岡行01

這星期二一早Virginia看我在整理出國的衣物，她問我為何出國不告訴她？
其實是因為我事先不曉得上週我爸與郭副總要出發拜訪上海與蘇州的客戶，
當我知道後我想慘了，我以為可以直接去福岡參加金屬工具零件展，
結果我既要代理主管職務，還要考慮要不要去福岡，
還好找到行政課長代理(他也是公司二級主管最資深的)，才能順利去福岡。

一早先到台北再坐國泰飛抵福岡已過中午，找旅館住下，
下午聯繫老朋友安童哥(其實他是我在IBM的老同事，姓童)，
安童哥很抱歉說原本要訂的福岡市一家評價很好的壽司店沒位子，
不過他想起以前我跟他去福岡出差那幾個月，當時我們月薪只有台幣六七萬元，
年輕人想多存錢，雖然吃得起高級料亭，但是想想算了，去福岡吃道地拉麵比較實在。
我們在JR車站附近一間拉麵店坐下(早期是路邊攤販，後來遷移到新的固定店面)。

倆人各點黑蒜豚骨與蒜味豚骨拉麵、大杯冰啤酒與漬酸瓜、鹹菜就可以吃得很爽
照往例，離開麵攤去超商買啤酒在超商前就喝起來，一邊聊過往年輕時我們晚餐去吃麵，
一邊走回公司為我們租的宿舍還聊著明天生意策略的回憶。

也許我們都已經快要四十歲了，現在已經不聊生意，都只是懷念過去歲月點滴。
但是一碗拉麵怎能滿足我們，他說陳太太開的中華麵館生意不錯我們去交關吧！

這是八九年前的事情，那時我們偶然去福岡郊區辦事，回程遇到一家中華麵館，
吃了''號稱道地''陽春麵配滷味，但味道總覺似是而非。
陳太太年幼時就移民日本嫁給當地人但是先生家的拉麵店生意普普，於是也兼賣她回台跟人家學的陽春麵。
陳太太會講中文，知道我們來自台灣非常高興，但我們也給予誠摯建議，
告訴她台北哪幾家陽春麵攤可以去拜師，後來她帶回特定由幾家台北中藥鋪作的現成中藥滷包不斷試驗才成功。
剛開始日本客人看到正統台灣式豬頭皮、耳朵、豬舌甚至滷鴨肝有些排斥，
不過常看到旅居福岡的台灣人每次一口氣吃好幾碗麻醬乾麵配滷味冰啤酒吃得津津有味，也想嘗試。

才一兩年開始闖出名氣，生意越來越好，陳太太也很感謝我們的建議，
因為她的麵館已經變成需要排隊一小時的''名氣店''了！
*道理很簡單，會作(日本式)中華料理的店很多，
但真正的台灣或大陸口味的平價中式料理的只能去橫濱、長崎中華街才找得到。
以『真』台灣味為號召試試看也許有生存的機會。

我們才抵達，陳太太馬上認出我們，經過一點巧安排，我們才等了幾分鐘馬上有位子。
負責煮麵招呼客人的是她兒子，媳婦招待客人送菜。
可是我們位子坐定卻是陳太太親自煮麵放配菜，當然我們一邊吃一邊聊很開心。
不過安童哥也建議陳太太辛苦幾個月，我倆可以建議她去台北幾間小麵館學一點東西，
只要我們出面說服，台灣老闆只要妳別跟他學了功夫又跟他競爭，許多老闆會教很多功夫訣竅。