唬爛居多

人體會因為飲食習慣以及荷爾蒙/基因關係, 導致細胞保留某比例水份. 如常態性吃大量澱粉造成肝醣充足, 或者吃重鹽者, 就會導致身體為了化學平衡而積水較多. 減肥初期若是大幅度改變飲食習慣, 在很快的時間內(2∼3週內), 身體就會將這些多餘的水釋放出來, 依起始體重, 可多達約3~8%. 例如一個80kg的人想減重, 大幅度改變飲食後, 體重計上可能在2-3週內就會有 2.4~6.4公斤的差異.但真正減脂都不會是那麼多, 大部分幾乎都是水. 減肥初期的體重減輕嚴格來說都不能算減脂, 都是短期生活改變造成.

要真正減脂還是要按照科學運算, 例如脂肪能提供的熱量大約為1公斤7700卡.

脂肪細胞能釋放的能量也有上限, 可參閱以下

A limit on the energy transfer rate from the human fat store in hypophagia
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15615615

基本上, 文獻說每公斤脂肪每天能釋放的能量上限是 290+/-25kj. 換算成一般慣用單位是69+/-6卡. 回到剛剛80公斤的例子, 這個人若有25%體脂, 他的體脂會是20kg. 每天從脂肪能釋放的能量也就是 63~75卡/kg, 大約是1260~1500卡. 這個人若是每天需要2500卡, 比較安全的減脂速度大約是吃 2500-1260卡, 也就是每天吃1240卡, 其他能量來自燃燒體內脂肪. 7700/1260 = 6.1天. 80公斤, 25%體脂的人最快的減脂速度是6.1天/公斤. 再快都是唬爛.