作者little.john

週日來的禮物

這禮物就是我二舅寄來的狼牙鱔、越前蟹。
醃好狼牙鱔(醃料我要保密)，不要烤熟，切兩指寬放在粽米裡蒸熟！
餡料只要用台南餡就好，不要放其他海鮮料。
水鍋用清水淹竹蒸籠到一半(不可以超過蒸籠一半高度)，
鍋蓋邊緣冒水氣，把越前蟹擺在蒸籠上！
等八到十分鐘起鍋，蒸籠上有越前蟹趴在蒸籠上，掀蓋看到的就是有竹香粽香的鱔魚粽了！

端盤上桌，結合台日的『狼牙鱔佐越前蟹的南部粽子』來囉！