老婆的考試


四五天前我媽帶Virginia去市場採買包粽子的材料，
糯米、粽葉(上個月趁粽子各項材料未漲價錢時買的)、
三層肉、鴨蛋黃、干貝、栗子等等，花生今年改用我大舅專門用來榨油的台灣產花生。
其實這項考試本應該去年就開始，但Goofy才出生，老婆要坐月子才延到今年。

其實在我四十多年前我尚未出生之前，因為伯父一家確定長久住在台北，
我媽的地位形同長媳，祖母開始教她很多幾乎已經失傳的傳統台菜。
每年端午當然我嬸嬸們自家也包粽子，但堂弟妹都說我媽包的粽子最好吃。
所以每年三位嬸嬸都來我家各領10顆粽子回去，連幾位叔叔也說我媽的調味最像阿媽！

所以祖母確定Virginia懷孕(祖母其實一開始對外國媳婦是否會長久待在台灣心裡有些疑慮)，
祖母給媽媽一道命令，重要節日必吃的菜各學一樣就可以。
春節是大滷麵，清明是海鮮冷盤，端午是粽子，中秋烤肉(本來是涮牛羊肉與鮮蔬，但是這菜台南隨購隨有就刪了)。
＊解釋一下，我們家吃烤肉是這十多年才開始，不過肉類很少多半是蔬菜海鮮，
祖父母只是陪小孩孫子過節多少吃一點，我們連烤醬都是自己做。
祖母很喜歡我當年在餐廳打工學來的各式火鍋高湯，但怹覺得反正我會教太太，就不必了。

去年Viginia坐月子媽媽不准她幫忙包粽，她只能在旁偷學。
隔幾天因為當時的材料還剩一些，她請媽媽直接在旁邊看，她自己做。
成品出來後，我媽沒講話，她說：拿給阿媽吃吃看？
阿媽說：妳包了那十粒叫Vincent全吃完，那意思就是：打槍！

這兩天媽媽準備材料前都到我家帶Virginia、Goofy到老家幫忙。
不過我事先跟老媽說：妳要傳承味道、調味份量重點講得太模糊，
她義大利菜做得很好就代表她一定有廚藝的天分！

果然這兩天忙碌有了成果，包了120粒，今天早上忙到剛才，
所有的粽子全部煮好(南部粽是水煮的)，有100粒是我媽做的傳統配料，
20粒是Virginia做的，但是調味完全跟我媽相同。
只是有10粒她把干貝換成切碎的章魚腳(嘴)，另外10粒用鮪魚肉泥取代干貝。
此外這20粒全部加了細碎烏魚子。
祖父母只各拿章魚肉和鮪魚泥各一粒，一人分享一半。
祖父母吃得笑嘻嘻，爺爺說：過關！
*爺爺尤其稱讚來自嘉義的本省花生顆粒小口感細緻，不像現在大家都用泰國越南花生顆粒太大口感粗糙。

剛才Virginia才幫媽媽收拾炊具完畢，我偷偷告訴她：
我問過爺爺假設媽媽的粽子有90分，那爾雅呢？
爺爺說：80分！

不過我去客廳跟爺爺喝茶，爺爺卻在跟三個叔叔聯絡，
要他們帶小孩到老家領粽子順便吃一些宴席菜東西！

我突然發現：慘了！堂弟堂妹端午來吃飯肯定被爺爺唸！