1. 炸過
2.泡冷水到軟

二選一

炸過的粉絲在高溫炸好後會呈現酥鬆的fu,很常在餐廳看到拿來當盤底。

都是先炒螞蟻醬，想偷懶可用新東陽辣味肉醬+一大匙辣椒醬。

下鍋煸炒滴一大匙醬油提香後倒入半碗水，加入泡/炸過的粉絲,拌炒煮滾收乾滴香油。起鍋裝盤撒黑芝麻。

完工