拉麵就是麵條,
在台灣換個名稱升級很大!
好像質感提高了?
善良與正直都回來了?

不過最主要是傳統麵攤的"餐廚環境",實在大輸日本!
形象問題1,

再來是魚產種類多,他們變化出多種拉麵,
台灣近海則有環境污染問題,形象不好2,

再來是好的魚種也多半外銷,一般市面流通比例少,
所以印象中價格也偏貴,導致形象不良3

所以拉麵發展不如人!

商家也只好放放豆皮之類,或黑輪這種攪肉,肉丸之類權充當魚,
不如日本放真正鮮魚!...以前形象不良原因之4