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作者酷鐵人
只有買豆來磨才是純的，這種都經過加工再製
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買豆自己磨是因為新鮮度的問題，不然買店家配好磨好的小包裝也可以。
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作者無情公主
最近我在喝「品皇咖啡」A級阿拉比卡咖啡，自己研磨比較真。品皇咖啡實在沒話講。
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品皇？
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作者qwer456
我之前喝純的咖啡,真的超苦,跟喝藥水一樣
可能我還喝不習慣吧  |
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作者capitalm
連鎖或大量生產的咖啡，為了讓口味穩定都會用重烘焙
所以會很苦，然後再加一堆糖壓過苦味  |
豆品與烘焙都有關係，現市售以義式咖啡為主，義式咖啡本身就是重烘焙，味道偏苦。
再加上大部分連鎖店的豆品都不是很好，所以會故意再加長烘焙時間壓抑其他味道。
(或者該說刻意壓抑會讓消費者產生"不悅"的許多氣味...)
義式的純咖啡應該就只有"Espresso"...
若要喝純咖啡，我個人建議您選單品，或一些店家調配好比例的調和型咖啡。
而一般喝黑咖啡的為了凸顯豆品本身的甘味與酸味，多半會偏輕烘焙。