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請問好喝的咖啡應該是怎樣的口感?小弟喝來喝去就只分得出苦不苦,酸不酸,濃不濃,在細細品嚐上沒什麼特別的感受,至於香味的話每種咖啡泡起來都很香啊  有大大能引導開竅一下嗎  |
口感沒有一定，有的喝起來像茶，不苦不酸；有的喝起來像水果味，果酸明亮；甚至也有的喝起來有蔬菜味...
豆子的品質是關鍵，莊園級的生豆通常比來路不明的生豆好；烘豆的技術也是關鍵，有能力的自己烘，沒能力烘的就要找好的烘豆師傅；還有烘豆機的好壞也是關鍵，台灣機跟德國機烘出的水準就明顯差了一截。種種因素加總，最後的關鍵在錢...
我個人通常是買半磅350~650之間的熟豆，太便宜的喝不下去，太貴的喝不起。