作者n_akemi

我的意思是不用採二分法。

餡料製作加冬瓜當然是為了口感與成本考量，變成冬瓜餡調鳳梨味則是cost down過頭的結果。

若您還要堅持以往市面上多數原則，頂多也是工廠大量生產造成的假象。(如新東陽、台鳳)
但這就與事實不符，不要把多數烘焙業者講得好像都很黑心一樣。

因為販售的混合餡冬瓜也沒有超過一半的，要做加料冬瓜餡都是另外向廠商訂製，量也要夠大。

再者，鳳梨酥不只40年了。