以往的鳳梨酥也不一定是全用冬瓜醬
也有用鳳梨冬瓜醬的
至於鳳梨跟冬瓜是比例是1:9，2:8或是其他
要看店家而定
但近幾年10:0的鳳梨酥也開始具知名度
吳寶春就有賣這種內餡無冬瓜醬的鳳梨酥

吳寶春　無嫌鳳梨酥
http://www.wupaochun.com/products.php?cid=6
成分:台灣麵粉、新鮮鳳梨、麥芽糖、天然奶油、糖、鹹鴨蛋黃、雞蛋、奶粉
所以完全沒有用到冬瓜的鳳梨酥也是有的
確實是有鳳梨的鳳梨酥
跟沒有太陽的太陽餅、不含老婆的老婆餅不一樣
是不是著眼於鳳梨酥的經濟效益而改種鳳梨不清楚
但確實有這種可能