鮮甜湯頭=高成本 這想法有點歪
要湯頭鮮甜，白蘿蔔下去就甜了，要再甜一點就加點胡蘿蔔或洋蔥
只是食物有搭配適性的問題，好的組合會有加乘效果，不好的組合就會衝突
沒有說一定要用什麼熬湯才行
化學的鮮甜跟食物自然鮮甜單獨嚐起來有很大的不同
前者鮮甜感覺完畢以後會有奇異的穿透感、應該是太過刺激了
後者鮮甜後才是回甘的感覺
但混在一起欲達到目地就是騙局
小時候考試作弊被抓會出事，長大以後當廚師作弊被抓卻振振有詞