看是哪種牛肉麵吧
清燉的
湯在不另外調味的方式下要熬到鮮甜就真的要下重本
像金春發 雖然分店好幾間
不過如果你是要喝牛雜湯之類的清湯
最好還是跑天水路的老店
為啥？
因為那邊客人最多
同樣一鍋湯裡面下的牛雜、牛腱肉 是其他分店的好幾倍
這樣熬煮出來的湯味道當然跟其他分店不同

至於紅燒...
我只能說什麼該丟的不該丟的老早就丟下去了
你想看也看不到...