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「湯摻粉」提香味 法樂琪主廚認了
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Quaker2013
Junior Member
加入日期: Jan 2013
文章: 809
引用:
作者
海豹
不可能開水加了調味粉就變高級湯頭了
不然泡麵的湯怎麼不調得像餐廳高湯那樣的濃醇香?
我覺得很多人恐怕是有些誤會了……
你說的跟我講的應該是兩回事吧?
開水加調味粉弄出來味道很假,沒有新鮮食材的甜味,單純食材熬湯味道則是有點虛,除非不
惜血本用一堆食材只熬一小鍋湯,所以很多店家熬完湯之后,還是會添加一些調味粉。
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揮別2002年,2013年嶄新開始............
2014-03-19, 02:01 AM #
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